สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ (FTPI) ร่วมกับองค์การเพิ่มผลผลิตแห่งเอเชีย (APO) จัดกิจกรรม Food Waste to Food Innovation, Gen ใหม่หัวใจรักษ์โลก เพื่อสร้างการตระหนักรู้และเข้าใจเรื่องของการลดของเสียอาหาร (Food Waste) ในกลุ่มเยาวชนรุ่นใหม่ในช่วงอายุ 10-16 ปี โดยโครงการนี้จะเน้นการสอนและแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับทำไมเราควรสนใจเรื่อง Food Waste และวิธีที่สามารถลดของเสียจากอาหารได้อย่างไร โดยให้ประสบการณ์ทางปฏิบัติในการล้างผัก ผลไม้และการใช้ประโยชน์จากวัสดุที่มีอยู่อย่างถูกต้อง และการนำของเหลือใช้จากอาหารมาสร้างเป็นสิ่งใหม่ที่น่าสนใจและสามารถนำไปต่อยอดได้ 

เพื่อนำไปสู่การลดการสูญเสียของอาหารและเพิ่มความเข้าใจเกี่ยวกับ Food Waste ไม่เพียงแต่เป็นปัญหา แต่ยังเป็นโอกาสที่สำคัญในการสร้างมูลค่าและประโยชน์จากวัสดุที่เหลือใช้ (Waste) ที่จะเสริมสร้างให้เยาวชนตระหนักถึงการใช้ทรัพยากรในทางที่ยั่งยืน

วัตถุประสงค์

• ความเข้าใจเรื่อง Food Waste: ได้รู้จักกับแนวคิดของ Food Waste และทำความเข้าใจว่าทำไมเราต้องสนใจเรื่องนี้ในชีวิตประจำวันของเรา
• ทักษะการบูรณาการด้านอาหาร: เรียนรู้วิธีการล้างผักและผลไม้อย่างถูกต้องเพื่อนำไปใช้ในการลดขยะจากอาหาร และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า
• นวัตกรรมจากของเหลือใช้จากอาหาร: ปฏิบัติการทำน้ำเชื่อมจากเปลือกโกโก้และมะนาว
• การเรียนรู้ผ่านปฏิบัติ: ปฏิบัติการทดลองปรุงเครื่องดื่มจากน้ำเชื่อมที่ทำด้วยตนเองและสามารถนำกลับบ้านได้
• มิตรภาพและเพื่อนร่วมงาน: ได้โอกาสทำความรู้จักและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเพื่อนร่วมกิจกรรม
• ความมีส่วนร่วมในกิจกรรม:  กิจกรรมกลุ่มเพื่อแลกเปลี่ยนทัศนคติ สร้าง ปรับปรุง แก้ไขปัญหาขยะอาหารร่วมกัน

ค่าธรรมเนียม
890 บาท ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม

ระยะเวลา 1 วัน
11 ธันวาคม 2566 เวลา 0900-1600 น.