GHPs & HACCP (The General of Food Hygiene: Good Hygiene Practices (GHPs) and The Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) System

ด้วยความการตระหนักถึงความสำคัญของความปลอดภัยของอาหาร ผู้ประกอบการทางด้านอาหารต่าง ๆ ได้มีการนำมาตรฐานด้านความปลอดภัยของอาหารมาประยุกต์ใช้ในการปฎิบัติงานเพื่อดำเนินการผลิตและส่งมอบผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค หนึ่งในมาตรฐานที่สำคัญที่ได้รับการยอมรับถึงการนำมากำหนดมาตรฐานในการควบคุมและปฎิบัติมาจากมาตรฐานที่คณะกรรมาธิการโครงการมาตรฐานอาหาร FAO/WHO (Codex Alimentarius Commission—CAC) ซึ่ง ณ ปัจจุบันได้มีการปรับปรุงเป็น GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE : GOOD HYGIENE PRACTICES (GHPs) AND THE HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) SYSTEM (GHPs/HACCP)  – CXC 1–1969, Revised in 2020 ด้วยแนวทางในการปฎิบัติที่ได้มีการปรับปรุงขึ้นมาใหม่เพื่อให้สามารถจัดการความปลอดภัยของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงเป็นความจำเป็นที่ผู้ประกอบการทางด้านอาหารตลอดทั้งห่วงโซ่อาหารควรทำการศึกษาเพื่อความเข้าใจถึงหลักการและแนวทางการนำไปประยุกต์ใช้ในองค์กรให้เกิดการจัดการความปลอดภัยอาหารที่องค์กรได้มีการผลิตและส่งมอบให้กับลูกค้าจนถึงผู้บริโภคได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิผล

วัตถุประสงค์  

เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรม

• มีความเข้าใจถึงความสำคัญของการจัดการความปลอดภัยของอาหารตามแนวทางของ CODEX และข้อกำหนดของ GHPs & HACCP ตาม CXC 1-1969, Revised in 2020
• สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในบูรณาการการจัดการความปลอดภัยของอาหารในองค์กรตามแนวทางที่ CODEX ได้กำหนดไว้ใน CXC 1-1969, Revised in 2020 ได้อย่างมีประสิทธิผล

วิธีการอบรม

• บรรยาย และฝึกปฏิบัติโดยวิทยากรที่ปรึกษาจากสถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ

หัวข้อการอบรม

หมายเหตุ : พัก Break ช่วงเช้า (10:30-10:45 น.)  พักกลางวัน (12:00-13:00 น.)  พัก Break ช่วงบ่าย (14:30-14:45 น.) 

ราคาค่าบริการ

• วันจันทร์ – ศุกร์ ราคา 25,000 บาท / วัน
• วันเสาร์ – อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ราคา 31,250 บาท / วัน

*** ค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมสามารถลดหย่อนภาษีเงินได้ ตามประกาศ พ.ร.บ. ส่งเสริมพัฒนาฝีมือแรงงาน ***