ปัจจุบัน พบว่ารัฐบาลไทยมีความเข้มงวดด้านความปลอดภัยในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร 57 ประเภท ที่มีการบังคับทางกฎหมาย ที่จำเป็นต้องมีการจัดการที่เป็นไปตามมาตรฐานหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร จัดทำขึ้นโดยหน่วยงานมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ หรือ โคเด็กซ์ (CODEX) เพื่อให้สมาชิกทั่วโลกใช้เป็นแนวทางในการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค GMP เป็นเกณฑ์หรือข้อกำหนดพื้นฐาน ที่จำเป็นในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตามและทำให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย ดังนั้น จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีการศึกษาถึงหลักการพื้นฐานการจัดการดังกล่าวและสามารถนำไปพัฒนาระบบ GMP ได้อย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพ
วัตถุประสงค์
- เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้ทราบถึงความสําคัญและหลักการจัดทำระบบ GMP & HACCP
- เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้ทราบถึงข้อกำหนดระบบ GMP & HACCP
- เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมสามารถนำความรู้ไปบูรณาการระบบ GMP & HACCP ในองค์กร
วิธีการอบรม
- บรรยาย และฝึกปฏิบัติโดยวิทยากรที่ปรึกษาจากสถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ
หัวข้อการอบรม
| วันที่หนึ่ง |
เวลา | กิจกรรม |
| 09.00 – 16.00 |
• ความรู้พื้นฐาน ความสำคัญ และประโยชน์ ของการจัดทำระบบ GMP & HACCP | |
| • หลักการและข้อกำหนดระบบ GMP & HACCP | ||
| • กิจกรรมกลุ่ม นำเสนอ | ||
| • สรุป |
||
| วันที่สอง | 09.00 – 16.00 |
• หลักการและข้อกำหนดระบบ GMP & HACCP (ต่อ) |
| • การประยุกต์ระบบ GMP & HACCP แบบบูรณาการ | ||
| • กิจกรรมกลุ่ม นำเสนอ | ||
| • สรุป |
หมายเหตุ : พัก Break ช่วงเช้า (10:30-10:45 น.) พักกลางวัน (12:00-13:00 น.) พัก Break ช่วงบ่าย (14:30-14:45 น.)
ราคาค่าบริการ
- วันจันทร์ – ศุกร์ ราคา 25,000 บาท / วัน
- วันเสาร์ – อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ราคา 31,250 บาท / วัน
*** ค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมสามารถลดหย่อนภาษีเงินได้ ตามประกาศ พ.ร.บ. ส่งเสริมพัฒนาฝีมือแรงงาน ***
|
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม : โทร 02-6195500 คุณฐิตารีย์ ต่อ 572 (Thitaree@ftpi.or.th) หรือ คุณขนิษฐา ต่อ 586 (Khanittha@ftpi.or.th) |
